QQ猪蹄冻的做法 美容养颜----QQ猪蹄冻 QQ猪蹄冻怎么做

“猪蹄是一种味美、营养丰富的食物，蛋白质含量很高。除此之外，猪蹄还含有一定量的钙、磷、铁、锌等营养物质，因此具有补血、润滑肌肤、强健腰腿的功效，非常适合老年人及体弱血虚者食用。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

QQ猪蹄冻的做法步骤

• 1、猪蹄洗干净剁成小块，凉水上锅水开后把血沫撇净。

• 2、大约开锅后煮五六分钟就基本把脏东西都煮出来了，一定要撇净血沫。

• 3、捞出用水洗净。

• 4、另坐锅至水开后放入猪蹄，葱.姜.八角.橘皮.香叶.山楂片。

• 5、再把飘起的油沫撇净。

• 6、小火炖2.5至3小时，一定要小火。

• 7、把猪蹄捞出去骨撕成小块。

• 8、把汤用漏勺过滤出杂质。

• 9、再把汤和肉重放回锅里，放盐小火们几分钟即可。

• 10、倒入保鲜盒。

• 11、颜色有点深啊，可能是我放山楂片的事吧。

• 12、放凉后上面会有一层油一定要挑了去，盖上盖放入冰箱冷藏。

• 13、这是冷藏好的，上面还有一层油，再刮。

• 14、酸辣汁：味达美，香醋，葱切丝，蒜切末，辣椒油是我自己做滴，糖少许，香油少许。

• 15、看看好吃吧！嘿嘿！

小窍门

第一遍煮开锅要煮最少五分钟才能把杂质煮出来。开过以后要最小火不要开的水花大了那样汤不清。见油就撇才不腻。