自制燋香鸡翅怎么做好吃又简单
准备时间:55分钟 烹饪时间:10分钟
白糖 :一汤勺
东古一品鲜酱油 :少许
味精 :少许
干淀粉 :50
芝麻 :少许
老干妈油辣椒 :适量
辣椒段 :少许
香菜 :少许
主料
鸡翅中 :400辅料
盐 :少许白糖 :一汤勺
东古一品鲜酱油 :少许
味精 :少许
干淀粉 :50
芝麻 :少许
老干妈油辣椒 :适量
辣椒段 :少许
香菜 :少许
具体步骤
1. 鸡翅中顺骨缝切开,加入少许盐,味精,生抽,料酒,葱姜片,腌制30分钟
2. 锅内加入油,加热至180度,降腌制好的鸡翅放入干淀粉,搅拌均匀,放入热油中炸制金黄,油温升高,再复炸一边,倒出沥油
3. 锅内油少许,依次放入葱姜蒜,干辣椒段,老干妈油辣椒,小火煸炒出香味,倒入提前兑好的糖醋汁,加入炸好的鸡翅,快速翻炒,少许芝麻,香油,装盘即可,香菜点缀。(糖醋汁的做法:糖醋1:1,生抽,盐少许,水少许,水淀粉少许)
外焦里嫩