自制香酥鸡翅怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

鸡翅 ：6只
太白粉（淀粉） ：1:1
鸡蛋 ：一只
面包糠 ：适量

辅料

盐 ：适量
料酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
葱 ：一棵
姜 ：适量

具体步骤

1. 将鸡翅正反面割切两道，腌制时好入味。

2. 将葱切大块，姜切丝放入冰箱中腌制2~3小时。

3. 将面粉与太白粉按1:1的比例拌成混合粉。把鸡蛋打成糊。准备面包糠。

4. 将鸡翅先放入混合粉中滚均匀，然后滚满鸡蛋糊，后沾满面包糠。

5. 锅中倒大量的油，油热后，放入鸡翅炸，待鸡翅两面金黄后，捞出沥油，待油温升高后，再放入鸡翅复炸3分钟，捞出装盘即可。

烹饪技巧

烧油时，油温达到5成热就可以了，因为油温高的话会把面包糠从鸡翅上炸下来。