自制绿茶蛋糕面包 怎么做好吃又简单
绿茶蛋糕面包，今天给大家带来一款小清新面包，蛋糕和面包是我们烘焙中最常见的品种，但是不是所有人都喜欢，今天给大家带来的这一款绿茶蛋糕面包 ，就是将面包和蛋糕结合在一起，还在制作的过程中还加入了抹茶粉，吃起来味道十分的清爽。
主料
高筋面粉 ：375酵母粉 ：5
蛋液 ：30
黄油 ：30
辅料
鸡蛋 ：4个低筋面粉 ：80
绿茶粉 ：8
糖 ：90
牛奶 ：90
油 ：90
盐 ：3
白醋 ：几滴
具体步骤
将蛋黄和蛋清分别打入两个容器中， 蛋黄的盆中加入牛奶、油、盐和糖;
将蛋黄混合液搅拌均匀;
再加入过了筛的低筋面粉和绿茶粉;
充分搅拌均匀备用;
将蛋清打起搅拌后加入另外60克糖的三分之一; .继续打发蛋清, 分次加入另外糖的三分之一;
继续打发蛋白， 加入几滴白醋
打发好的蛋清能竖立起小三角
将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中，将它们搅拌均匀;
将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二蛋清中;
将它们搅拌均匀，倒入所需要的模具中, 放如烤箱前先振动两下:
放入预热好170度烤箱中, 中下层18分钟;
烤好后拿出来倒扣，稍凉后揭去烘烤布；
面包原料除了黄油后全部放入面包桶中，启动和面程序20分钟；
加入黄油和少许玉米粒，再启动一个和面程序20分钟，拿出来后放入冰箱中冷藏发酵；
一个晚上后面团发酵到2.5-3倍大， 面团发酵完成；
发酵好的面团排气后分割成两个面团， 盖上保鲜膜继续饧发20分钟；
再将面团擀成长条，将刚刚完成的蛋糕一分为二，将一块放在长条的面团上；
将它们卷起来；
将模具放入烤箱中，放入一杯开水，在烤箱中完成二次发酵；
约40分钟后， 面团发酵到模具的八、九分满；
将它们加盖放入预热170度烤箱中，中下层， 45分钟；
这样绿茶蛋糕面包就完成了，拿出来放凉后再装入袋中保持。
