芝麻酱菠菜怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

菠菜 ：1捆
冰块 ：适量
清水 ：适量
熟白芝麻 ：少许
熟花生 ：10粒

辅料

芝麻酱 ：30
花生酱 ：10
生抽 ：10ml
盐 ：1
糖 ：5
辣椒油 ：1

具体步骤

1. 菠菜去根去黄叶，洗净备用。（此处无需控干）.凉白开或者纯净水倒入盆中，加入冰块备用。

2. 锅中水烧开，放入菠菜焯烫30秒。焯烫后立刻取出菠菜放入带有冰块的盆中。

3. 降温后的菠菜取出，攥干水分，切成段放入容器内。芝麻酱 花生酱 生抽混合，加入少量的白开水顺着一个方向搅拌澥开芝麻酱，待每次加的水完全吸收后，再加入下一次。

4. 澥好的芝麻酱，加糖、盐调味后，点缀少许辣椒油。把调好的芝麻酱小料淋在菠菜上。

5. 拌凉菜用的芝麻酱建议稀一些，这样吃的时候比较不容易糊嘴。撒上熟的白芝麻。熟花生米切碎，码在凉菜上即可。

烹饪技巧

芝麻酱的热量其实是很高的，但架不住味道诱人，拿来跟低脂的蔬菜搭配，也算是相得益彰了。