准备时间:
无 烹饪时间:
60分钟主料
辅料
葱 :
适量 姜 :
适量料酒 :
适量 酱油 :
适量盐 :
适量糖 :
适量 具体步骤
1. 准备材料。
2. 光鸡洗净斩块,葱切段, 姜切片;
3. 鸡块用清水烧开绰2分钟,捞出洗净血沫;
4. 锅用中火加热,加入2勺油, 下葱姜煸出香味,放入鸡块煸炒;
5. 当鸡肉炒至变色,烹入料酒马上盖上锅盖;
6. 1分钟后打开锅盖加入酱油、盐、糖调味;
7. 加盖转小火焖煮30分钟,铸铁锅小火炖煮不需要加水;
8. 加入栗子再煮15分钟至酥软, 关火后利用余热再闷5分钟即可。