创意墨米布丁怎么做好吃又简单
墨米布丁，是一道简单有创意的健康甜品，黄澄澄的布丁散发淡淡的奶油香，口感顺滑有弹性，甜甜糯糯，入口香软，底部的糯米和黑米口感粘腻，粒粒饱满，淡淡的谷物香气，丰富了布丁的口感，非常美味，而且黑米还有滋阴补肾，补血等功效，有益健康
主料
黑米 ：100糯米 ：30
牛奶 ：400
淡奶油 ：140
辅料
糖 ：适量鸡蛋 ：适量
具体步骤
头天晚上将巴马墨米和糯米淘洗干净后浸泡
泡好的水不要倒掉，直接放入电饭煲里煮熟，墨米煮熟后趁热放入15g绵白糖
搅拌均匀备用
锅中倒入牛奶、淡奶油和40g绵白糖，中小火煮至糖融化（约75至80度）
碗中打入1个全蛋和2个蛋黄
将其打散，不必打发
再把牛奶慢慢倒入（如果一下倒入，那就会形成蛋花），边倒边不停的搅拌
过滤2到3遍
先将墨米饭铺垫在模具下面
再倒入布丁液
封盖上锡纸放入烤盘中，并将热水倒进烤盘中，水量在烤盘的一半位置；烤箱上下火150度预热，烤盘放置中层，烤制40分钟左右。烤好的布丁可热吃，也可放入冰箱冷藏后再吃，口感都很好！
