鸳鸯贝的做法有哪些

鸳鸯贝，也被称作是赤贝。其中含有的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇等营养物质能够降低人体内的血清胆固醇，加快人体排出胆固醇等作用。除此之外，鸳鸯贝中还含有蛋白质、锌、铁、钙以及各种维生素。既然鸳鸯贝如此功能丰富，今天小编就为大家收集了各种鸳鸯贝的做法，让大家不仅能摄取其中的营养，更能品尝到它的绝佳口感。

鸳鸯贝的做法有哪些

鸳鸯贝可以用来爆炒，还能做汤、熬粥等等。各种方式不一，品尝到的味道也丰富多样。接下来就一起来看看各种做法的具体步骤吧。

一、葱炒鸳鸯贝

1、新鲜的鸳鸯贝洗干净备用。鸳鸯贝清洗的时候，可以在清水里放入少量的盐和小苏打抓一下，然后用冷水浸泡一个小时。使用之前清洗干净即可。

2、切好葱段备用。

3、打入一个鸡蛋，用以保持鸳鸯贝的滑嫩，在进入油锅的时候方便锁住里面的水分。

4、将鸡蛋搅拌均匀。

5、锅内放入植物油，油热后爆炒。

6、翻炒均匀，一定要用大火。这个步骤倒入准备好的孜然粉。

7、加入盐和葱段爆炒，整个过程一定要用大火，翻炒两分钟左右。

8、即可装盘食用啦。是佐餐的一道很美味下饭的小菜。

二、海鲜粥

1、首先将葱切葱花，姜切丝，鱿鱼打上花刀、切片。

2、鸳鸯贝取肉，黄瓜去芯，切粒。

3、锅中倒入小半锅清水，下入洗净的大米、糯米，水开后，转小火，煮二十分钟。

4、随后放入姜丝、鸳鸯贝，再入虾仁、鱿鱼、黄瓜粒，接着加一勺半盐，撒入少许胡椒粉，淋入适量油，拌匀，稍煮两分钟，即可享用。

三、贝肉炒丝瓜

1、将贝肉清洗干净。

2、丝瓜用到刮掉外皮，要刮，不要削皮，保留一次绿色的内皮，好看又营养。

3、丝瓜切滚刀块，没有高汤了，就把卤肉切了一点来增香。

4、贝肉开水焯烫30秒后立即捞出控水。

5、锅中放少量油，炒香姜蒜末和卤肉丁。

6、下入西红柿块和番茄酱。丝瓜炒的过程中非常容易氧化变黑，加了西红柿就可以防止其氧化变色啦。接着翻炒大约1分钟。

7、下入丝瓜翻炒至丝瓜半熟。

8、下入焯好的贝肉。

9、烹入黄酒，加盐和胡椒粉。

10、翻炒至丝瓜熟即可，这个过程不要超过1分钟，否则贝肉会老。

鸳鸯贝的做法有许多种，以上三种就是小编为大家收集的简单又好吃的家常做法啦，不知道大家都学会了吗。正如前面所说，鸳鸯贝含有各类人体不可或缺的矿物元素和维生素。操作简单，味道可口，还具有较高的营养价值，不如赶快动手为家人做一道营养可口的鸳鸯贝吧！