自制干锅海鲜怎么做好吃又简单

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:2分钟

主料

基围虾 ：适量
青鱼 ：适量
杏鲍菇 ：适量
胡萝卜 ：适量
香菜 ：适量
洋葱 ：适量
大蒜头 ：适量
蒜苗 ：适量
生姜 ：适量

辅料

老抽 ：适量
鲜酱油（六月鲜） ：适量
糖 ：适量
料酒 ：适量
生粉 ：适量

具体步骤

1. 起锅烧水，水开后放点盐、料酒、生姜片，下基围虾，再次水开后捞起备用。

2. 鱼片是去菜场买的新鲜的青鱼，买好后让老板帮你切鱼片，回来就不用自己切了，洗一洗，沥干水分后，放点料酒和生姜片腌1小时。

3. 按图把其他材料切一切。

4. 鱼片腌制完后放点生粉裹一下，起锅热油，油稍微多点，一片片放入青鱼片，稍微煎一下后捞起备用。

5. 准备调料，配比：1勺糖、1勺鲜酱抽、2勺老抽，搅拌均匀备用

6. 起锅热油，油开后倒入步骤1基围虾、步骤5调料，翻炒片刻后倒入另一个锅中。然后将步骤3翻炒至熟，倒入鱼片，放点鲜酱油翻一翻锅后倒入基围虾的上面，将基围虾的锅放在火上一边加热一边翻锅片刻就可起锅了。