好吃的苦瓜番茄炒蛋怎么做好吃又简单

昨天去超市的时候看到有新出的土鸡蛋再买就过去买了几个，打算回家做这个好吃的苦瓜番茄炒蛋吃，味道很不错的，我们家经常做这个吃。里面的食材主要就是苦瓜番茄和鸡蛋都是挺普通的食材，可能香椿听到的比较少，不过它也是一种蔬菜非常有营养。

主料

辅料

具体步骤

苦瓜洗净，对剖，去籽，切丁。锅里放少许清水烧开，放少许盐，倒入苦瓜丁，焯个半分钟到一分钟，捞起沥干。

番茄洗净，切丁。锅内热油，倒入番茄丁，小火稍加煸炒，加少许白砂糖炒匀。倒入苦瓜丁，加少许白砂糖，炒匀。

打一个蛋，加一丁点儿清水，加入一勺鸡精，打匀。往锅里加少许油，将蛋液均匀倒入锅内，小火，待蛋液凝固，开始翻炒，出锅。