好吃的石锅焖鸡怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟

所谓无鸡不成宴，关于鸡的做法有很多，每家每户可能都有自己的独特做法。我家里比较喜欢做的一道关于鸡的菜就是石锅焖鸡。简单来说就是把鸡和其它配料都放到石锅里面炖。炖出来的鸡味道十分美味，而且肉质十分鲜嫩，而我最喜欢的是拿炖出来的汁来拌饭，特别好吃。

主料

鸡 ：500

辅料

蒜 ：3颗
香叶 ：2片
姜 ：2片
八角 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
葱花 ：少许

具体步骤

鸡切小块，同冷水一起煮去血水

土鸡有鸡油，不浪费，把鸡油小火炒出来，下蒜，姜，八角，炒香后下鸡炒。

鸡炒香后，放适量的水，适量的料酒或花雕，下几片香叶，煮开。

把鸡倒入石锅，中小火煮，真正石锅不可大火啊，会裂开。

等到快出锅的时候下生抽，适量的老抽让颜色更漂亮，盐，出锅时放香即可。