好吃的油焖大虾怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

大虾 ：200

辅料

大葱 ：适量
料酒 ：适量
花椒面 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
蚝油 ：适量
油 ：适量
绵白糖 ：适量

具体步骤

1.调料。

2.大虾洗净，剪掉虾须。

3.大葱切丝，姜切片。

4.热锅热油，下入葱姜爆香，加入花椒面翻炒。（葱丝可以多放些，不要全放，留些葱花最后放）

5.倒入大虾翻炒至变色。

6.加入料酒，酱油，蚝油，糖，少量盐，翻炒。炒虾时，把虾头里的虾油按出翻炒。（糖多些）

7.翻炒至大虾颜色略焦，加入余下的葱花，翻炒片刻出锅。

8.出锅，摆盘，漂亮吧！

烹饪技巧

1，葱花分两次放。2，翻炒时，按出虾头的虾油。3，如果觉得太干，可以少许加水，继续翻炒，直至觉得火候好可以出锅为止。