#美食记#腌萝卜怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
盐 :适量
酱油 :适量
白糖 :适量
主料
白萝卜 :1个辅料
干辣椒丝 :少许盐 :适量
酱油 :适量
白糖 :适量
具体步骤
1.将白萝卜洗干净切片放入盆中,撒上食盐,搅拌均匀,盐渍1个小时,让它出水。
2.将腌渍萝卜里面的水倒出、挤干。
3. 往白萝卜片里加入白糖,搅拌均匀。
4. 将白糖腌渍出来的萝卜水倒掉,加入少许辣椒丝、4小勺生抽和2勺醋搅拌均匀。
5.腌渍2天就可以吃了,中间可以多用筷子搅拌几次,让味道更均匀更入味。如果哪天胃口不好,煮点粥,来点这个腌萝卜,一口粥,咬一小口萝卜,一下子就觉得嘴巴有滋味了啊。
1、切萝卜、拌萝卜的容器一定要干净,最好别沾油。2、如果时间有空余的话。可以多次反复用盐和白糖进行腌渍,祛除掉很重的萝卜味,这样做出来的口味酸甜爽脆,特别下饭。