#美食记#蛎黄萝卜丝汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

海蛎子 ：250
萝卜 ：半个

辅料

油 ：适量
葱 ：适量
姜末 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量

具体步骤

1. 海蛎子冲洗干净。

2. 大萝卜洗净切成丝。

3. 锅内放少许油烧热，放葱姜末爆香。

4. 计入适量清汤。

5. 烧开后放入萝卜丝。

6. 萝卜丝煮软后放入海蛎子。

7. 海蛎子煮熟以后加盐和胡椒粉调味。

8. 再煮一会儿出锅即可。

烹饪技巧

1.买海蛎子的说为了保持原汁原味，最好不要洗，稍微冲一下就好了，连冰一起放进去会更有味，但我总觉得那个冰水不知道是什么的，所以还是化开以后又冲了两遍。2.想省事的话，萝卜也可以用刨丝器刨成丝，我喜欢用刀切的，我认为刀切的比刨出来的好吃。3.吃的就是海蛎子的鲜味，所以不需要加过多的调味品。4.如果想让萝卜丝和汤更好吃，可以多煮一些时间。饭店里吃这个都是在下面放一个酒精炉，边吃边加热，越煮萝卜丝和汤越有味，海蛎子就没啥味道了，爱吃海蛎子的，咱就少煮一会儿。5.也可以不爆锅，直接加清水煮，那样海蛎子的味道更鲜。