「家有大厨」茶树菇炖鸡怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

茶树菇 ：70
鸡 ：600

辅料

生抽 ：适量
香叶 ：适量
八角 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
小茴香 ：适量
葱 ：适量
红糖 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.茶树菇清洗一下用清水浸泡一晚

2.鸡化开以后切掉鸡尖

3.鸡剁成小块用开水焯烫一下捞出来控水备用

4.茶树菇摘去老根，泡蘑菇的水留着备用。

5.准备好葱姜，小茴香香叶和八角。

6.炒锅烧热加入植物油然后下佐料煸炒出香味

7.下入控干水分的鸡块翻炒

8.加一勺红糖翻炒一会儿

9.加入料酒

10.加入生抽翻炒一会儿

11.加入泡蘑菇的水

12.烧开以后加入适量盐盖盖子炖15分钟

13.然后加入茶树菇再盖上盖子炖35分钟

14.看到汤汁不多了就关火出锅

烹饪技巧

我感觉蘑菇跟鸡多炖一会儿这样互相借味，味道更鲜美。