「家有大厨」香菇鸡肉粥怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡胸肉 ：200

辅料

胡萝卜 ：适量
香油 ：适量
盐 ：适量
香菇 ：适量
大米 ：适量
芹菜 ：适量
白胡椒粉 ：适量
色拉油 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

1.大米放入足量的清水，浸泡20分钟。（米：清水=1:15）

2.大米熬煮至大米开花。

3.香菇提前泡发，切丝。将香菇丝放入锅内，熬煮15分钟，至香菇入味，粥粘稠。

4.鸡胸肉解冻，用厨房纸吸水，片薄，切丁，放入色拉油、白胡椒粉搅拌，放入淀粉，刮浆。腌渍10分钟左右。将挂奖的鸡胸肉倒入锅内，搅拌均匀。

5.胡萝卜切丁，西芹切丁，将其倒入锅内。

6.搅拌均匀。

7.加入适量的盐。

8.研磨放入适量的白胡椒粉。

9.倒入适量的香油。

10.搅拌均匀。舀入碗内，即可开吃。

烹饪技巧

1、米提前浸泡半小时左右，可以使大米膨胀，更易熟也更美味。2、凉水下锅，大米容易粘底，经常用勺子搅动，可以防止大米粘底。热水下锅，不仅可以节省时间，更能防止粘底。3、香菇放入，可以熬煮十五分钟左右，等待出味，鸡胸肉放入，开锅变色即可，无须久煮。4、鸡胸肉如果是冷冻的，解冻后用厨房纸吸水，口感更佳