美味的紫山药花菇肉丝羹怎么做好吃又简单
立冬后是吃紫山药的最好季节，这是紫山药刚上市了，很多人喜欢用紫山药做各种美食，无论是炖汤、红烧、小炒、凉拌都好吃。不过用紫山药搭配花菇和肉丝做成羹是我最喜欢的，吃起来嫩嫩滑滑的。冬季干燥容易上火·如果吃上一碗美味的紫山药花菇肉丝羹去燥又去火了·难怪都是说食吃当季呢！
主料
紫山药 ：100花菇 ：50
肉丝 ：60
辅料
芹菜 ：10蒜 ：10
具体步骤
准备食材：紫山药·花菇·瘦肉·芹菜，怕过敏可戴上手套给紫山药去皮，将紫山药对剖开·用刀背将紫山药敲拍成山药泥，肉切肉丝·用胡椒粉·盐·地瓜粉搅拌匀，花菇泡发后切小丁，芹菜切末 蒜头切末
锅热下油煸香蒜末和菇丁，加入紫山泥煸炒几下，加入泡菇的水和清水·大火煮开后转小火煮十分钟·煮时要不时搅拌以免粘锅·然后加入肉丝用筷拨散开，加入鲍魚汁提鲜·加入盐提味·最后加入芹菜末提香·就可以盛出了
