准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
河蚌 :
600 干贝 :
50玉米(鲜) :
150 豌豆苗 :
300 辅料
芡粉 :
10 味精 :
10盐 :
1江米酒 :
5 具体步骤
1. 干贝用大火蒸熟;大蚌煮熟后取肉;玉米氽过;豆苗热炒熟后取出。
2. 先将豆苗铺在盘中,上置干贝、玉米粒排边上。
3. 大蚌肉加1杯水和味精、盐、米酒煮开用生粉15克(生粉10克加水)勾芡后,取出大蚌肉排盘,汤汁淋盘即可。
烹饪技巧
食物相克:玉米(鲜):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。