准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
桂东黄牛肉干 :
150桂东野山椒干 :
50 辅料
大蒜 :
4棵食盐 :
适量茶籽油 :
适量鸡精 :
适量 具体步骤
1. 桂东山区黄牛肉切长条,自然晾晒干,取150g,简单清洗,推刀切片,备用。
2. 桂东野山椒切段,大蒜切碎。
3. 锅内入油烧热,牛肉干爆炒至变色,入野山椒爆香,最后加入大蒜一起炒熟,加入适量食盐、鸡精,装盘入席。
烹饪技巧
桂东山区的黄牛,终身食野草,肉质鲜美,健康营养;经自然晾晒干后,有一股牛肉本身的浓香。搭配野山椒、大蒜,实为佐餐、下酒的佳肴!