奥尔良葱香面包怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

中筋面粉 ：240

辅料

酵母 ：2
香葱 ：30
白糖 ：10
鸡蛋 ：1个
牛奶 ：80ml
奥尔良烤肉料 ：20
盐 ：1

具体步骤

1.准备好烘焙材料。

2.面粉倒入料理盆，加入白糖、盐、鸡蛋；酵母加入牛奶中，混合均匀，倒入料理盆。

3.面团拌成无干粉状，揉匀。

4.手工揉面至面筋扩展。

5.收圆入盆，温暖处发酵90分钟至2倍大。

6.准备好香葱和奥尔良烤肉料。香葱洗净沥干水分切细粒备用。

7.面团取出排气，分割成三份，滚圆，松弛15分钟。

8.取一份面团擀开成长方形，撒上奥尔良烤肉料和葱花。

9.从一边卷起成长条状。

10.依次做完三个面团。

11.三个接头处捏紧，从一端起，编成辫子。

12.收尾处捏紧。

13.两头向下折叠。

14.放入模具，入温暖处发酵40分钟。

15.面包生胚明显膨大，喷一层水汽送入烤箱。

16.烤箱提前预热。烤箱中下层，上下火170度，25分钟。

17.面包低糖无油所以上色很淡，但葱香味很浓的。

烹饪技巧

1、因为配方里的糖分很低，面包上色很淡。2、我用的模具是250克，可以做两个。3、烤制时间和温度随烤箱性能灵活掌握。4、奥尔良烤肉料有咸味，不喜欢的可以不用。5、烤制面包表面喷水立即入烤箱，烤出来的面包，皮比较薄。