自制三鲜煎饺怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
鸡蛋 :2个
大白菜 :50
猪肉 :50
虾仁 :250
韭菜 :200
姜 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
主料
蟹肉 :50鸡蛋 :2个
大白菜 :50
猪肉 :50
虾仁 :250
韭菜 :200
辅料
香油 :适量姜 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.面粉和成光滑的面团备用
2.将瘦肉剁成馅。
3.将螃蟹蒸熟后拆出蟹肉。
4.鲜虾剥出虾仁,去掉虾线,一半虾仁剁馅,剩余一半切粒。
5.大白菜切碎挤出水份。
6.韭菜切碎。
7.鸡蛋打散后炒熟。
8.先将肉馅和虾肉调味,加入盐,胡椒粉,生抽,姜,料酒搅拌均匀,抽打上劲到有粘性,再加入白菜,韭菜,炒熟的鸡蛋,香油拌匀即可。
9.将面切成小剂子,擀成饺了皮。
10.皮上放入调好的馅料。
11.把饺子全部包好。
12.准备平底锅,锅内放少许油,将绞子排放在锅内,开中小火,煎至饺子底部发黄后淋入盖住锅底的水,盖上盖子,直至把锅内的水煎干。
13.锅内的水煎干后就可以出锅了。