江米面和糯米面一样吗？糯米粉有什么营养价值呢？

在南方用糯米面的情况比较多，而在北方则是用江米面的次数比较多，那么江米面和糯米面一样吗？这两种面到底是一种物质还是不同的物质呢，另外它们的作用有哪些，今天就由小编来带大家好好了解一些江米面和糯米面的本质以及他们的作用吧。

一、江米面和糯米面一样吗

一样的，糯米粉，在北方称江米粉或黏米粉,只是在不同地方有不同的叫法而已。

二、糯米面有什么营养价值

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。糯米粉别名：糯米面。水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称，它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。

三、糯米面可以用来做什么

1.糯米面一般是可以来用作做糍粑，一般口感会比较脆一些，而且就是同时可以来和面粉进行拌匀，然后煎煎饼吃，这样的话口感会比较的糯一些，而且就是营养价值也是比较丰富的，可以在糯米粉中间打一个鸡蛋，这样的话会让口感比较的劲道，而且鸡蛋里面的蛋白质的含量比较丰富，或者是加一些蔬菜汁来进行搅拌，然后煎饼，但是要注意不要放油太多。

2.糯米面一般都是用来和成面皮做团子或者是汤圆的，如果是做团子的话，可以在里面加入一些地瓜泥，糯米粉种含有丰富的淀粉而地瓜你种含有丰富的糖分，能保证团子的面皮有很好的口感，另外地瓜中含有丰富的膳食纤维，高血糖高血脂的病人可以多吃，如果想做成汤圆皮的话，可以在和面皮的时候在里面加一些鸡蛋，这样既能补充蛋白质还能保证面皮很有弹性劲道。

江米面和糯米面一样吗？其实这两种物质是一样的食物，只是叫法不同，在北方习惯于叫江米面，而在南方则是多称为糯米面，无论是成为江米面还是糯米面，两者代表的都是一种物质，至于它们的作用在上文小编也做了相关的介绍，大家可以参考一下。