家常菜口蘑西兰花怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

口蘑 ：适量
西兰花 ：适量
黑木耳 ：适量

辅料

盐 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
蚝油 ：适量

具体步骤

1.新鲜口蘑切片备用；

2.黑木耳用冷发泡发，用开水焯一下后过冷水；

3.西兰花撕小朵，焯一下。

4.热锅凉锅，葱姜呛锅。

5.出香味后，倒入口蘑，煸炒软后放黑木耳和西兰花；

6.翻炒半分钟，加入蚝油，盐，调味出锅。

烹饪技巧

嘱咐几句：1、黑木耳最好用冷水泡发，这样营养不易流失；水中还可以加些淀粉，搅拌一下便于沉淀木耳缝隙里的脏物；2、口蘑用新鲜的最好，袋装的也可，超市里一般都有卖，四块左右一袋；3、西兰花如果炒前不焯的话，那就在西兰花下锅之后倒一点水，盖锅闷半分钟，待西兰花变色即可。