鲜嫩的大蒜炒腊牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

腊牛肉是湖北、四川、陕西等多地的特产，已有几千年的历史。牛肉富含多样的蛋白质和脂肪，不仅能够增进食欲，又有补肾助阳之功效。腊牛肉配以大蒜当佐料还能除去牛肉的腥膻之味。夏天，喝着小酒，配上鲜嫩的大蒜炒腊牛肉当下酒菜，真是爽口！

主料

腊牛肉 ：250
大蒜 ：100

辅料

料酒 ：适量
干辣椒 ：适量
油 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.洗净的腊牛肉放锅里煮熟

2.切薄片

3.大蒜洗净切段，大蒜头和叶子分开

4.热锅放油，放大蒜头煸香

5.放腊牛肉翻炒片刻

6.放大蒜叶子翻炒几下

7.放适量干辣椒翻炒均匀

8.放适量生抽和料酒翻炒均匀

9.起锅

烹饪技巧

腊牛肉有咸，不用加盐炒。