![香鲜至极的青蒜炒腊肉怎么做好吃又简单]( "香鲜至极的青蒜炒腊肉怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
青蒜 ：
500 腊肉 ：
300 辅料
油 ：
适量生抽 ：
适量盐 ：
适量干红辣椒 ：
适量 花椒 ：
适量 具体步骤
1.腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片
2.青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段
3.油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒
4.不断翻炒至腊肉肥肉部分透明
5.倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火
6.将青蒜翻炒均匀即可
烹饪技巧
1、腊肉彻底炒熟后再放入青蒜，即可关火，用锅中的余热使青蒜达到半熟状态即可2、腊肉本身是咸的，又点了少许生抽，所以不需放盐3、腊肉是自己腌的，没有经过熏制，少了些买来腊肉的熏香味，不过味道也是相当不错的
