可口的瘦肉拌藕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

出淤泥而不染濯清涟而不妖，这是形容莲花的最高评价，其实莲藕就生长在莲花的下面，莲藕甜甜的很好吃，而且还有很长的丝，所以才叫做，藕断丝连，今天要介绍的就是可口的瘦肉拌藕。拌藕非常有夏天的感觉，凉拌起来非常的好吃，而且是用瘦肉拌的。

主料

藕 ：100
瘦肉 ：250

辅料

柠檬 ：3个
生抽 ：适量
味精 ：少许
菜油 ：适量
盐 ：适量
小米辣 ：适量
香菜 ：适量
芝麻油 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1.藕切成片。

2.煮一锅水，将生藕片烫熟。

3.小米辣剁碎。

4.柠檬切成两半备用。

5.蒜剁成蒜末。

6.香菜切碎，这里本来要用阿佤芜荽，但是没有，就用了香菜代替。

7.小米辣放入烫好的藕片里。

8.热锅里烧菜油，菜油烧辣之后放上剁好的肉炒熟，起锅以前放少量的盐。炒熟之后铲入凉拌盆里。

9.放上蒜末、香菜碎、适量的盐、生抽、芝麻油、少量的味精，挤上柠檬汁，拌匀就行。

10.成品图。

烹饪技巧

1、虽说藕可以生吃，但是一定要烫一把再拌，生拌和熟拌的口感完全不一样。