易做的孜然羊肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

羊腿肉 ：200

辅料

盐 ：适量
生粉 ：适量
芝麻 ：适量
葱 ：适量
辣椒粉 ：少许
油 ：适量
料酒 ：少许
香菜 ：适量
鸡蛋清 ：适量
生抽 ：适量
孜然 ：适量

具体步骤

1.将羊肉切成片

2.羊肉里加入适量鸡蛋清、生抽、料酒、生粉，抓匀，腌制十分钟

3.香菜切成长段

4.葱切成小段

5.锅里放入适量植物油，烧到七成热，放入羊肉快速炸，控油出锅待用

6.锅里放入适量油，放入葱、孜然

7.倒入炸好的羊肉，加入芝麻、少许辣椒粉、盐，翻炒均匀

8.将香菜铺入盘底，出锅装盘

烹饪技巧

1、羊肉最好选用羊腿肉，肉质口感好；2、炸羊肉的时候油温七成热，羊肉放入迅速拨散开，快速油炸出锅；