藕怎样不会让它发黑 飘香香 专业问答 2.64W 大中小设置文字大小 用淡盐水或者清水浸泡莲藕。莲藕清洗干净后,需要去皮切片,切片后的莲藕第一时间放入清水中或者淡盐水中浸泡,让藕片与空气隔离。莲藕去皮后遇到氧气会氧化,导致藕片发黑。炒藕片时,藕片也是容易变黑,所以要一边炒一边加入适量的清水,这样炒出来的藕片不容易发黑。 TAG标签:发黑 #