萝卜煲饭怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

白萝卜 ：半个
干虾仁 ：20
鱼板肠 ：1个
里脊肉 ：100
葱 ：少许
熟玉米粒 ：100
香菇 ：4朵

辅料

生姜粉 ：1/2茶勺
红烧酱油 ：适量
花椒粉 ：2茶勺
盐 ：适量
鸡精 ：1茶勺

具体步骤

1.大米泡水三小时

2.香菇、虾仁、玉米粒用水泡开。

3.准备好萝卜、里脊肉、鱼板肠。

4.萝卜切小块

5.香菇,鱼板肠切丁,虾仁切末,葱切葱花。

6.里脊肉切肉丁

7.炒锅放油,油热放肉丁炒出水份,肉丁变成白色。

8.放虾末、香菇丁、鱼板肠丁炒香。

9.放玉米粒和葱花炒匀,加花椒粉、生姜粉、红烧酱油调味。

10.放入萝卜丁炒匀,加盐、鸡精调味,加清水。

11.把泡好的大米平摊在炒好的萝卜上,水和大米平行就可以了,小火煮15分钟(火不能开大,要不然汤汁没有了,米饭还不熟),15分钟后关火焖10分钟。利用锅的余温继续煮饭。

12.煮好的米饭上边撒葱花

13.用锅铲把饭拌匀,(家里有葱油,可以淋点葱油,味道更香)

烹饪技巧

我用的玉米粒是熟的,放冰箱里冷冻,吃的时候拿水泡一下就可以了,大米要提前泡三小时,这样做出的米饭不硬。