土茯苓煲赤小豆怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

土茯苓煲赤小豆是广东人经常食用的一种煲汤，既可以祛湿降火，又可以调养身体。鲜土茯苓和赤小豆搭配猪骨或者鲫鱼一起煲汤，在起到健脾解毒去湿功效的同时，也可以增强人体免疫力。由于湿热环境导致的湿疹，皮肤瘙痒等问题，都能够得到良好的改善。

主料

赤小豆 ：50g
猪脊骨 ：500g
土茯苓 ：600g

辅料

清水 ：适量
盐 ：适量
陈皮 ：1/3个

具体步骤

1.新鲜土茯苓去皮切块。（最好叫档主帮忙弄好）

2.赤小豆洗浄用水泡上20分钟后沥干备用。

3.猪骨洗净斩件，锅内加水烧开，投入猪骨煮去血水后捞起沥干。

4.陈皮先用水泡软，用小刀把上面的瓤刮去。

5.切块后的鲜土茯苓用水冲洗干净。

6.瓦煲内加入适量清水，先放入土茯苓后再把其余食材放进去。

7.大火烧开后转小火煲足4小时。

8.加入适量的盐调味。

烹饪技巧

赤小豆不要放多,要不过浓汤水会带苦涩味.