自制电饭锅巧做烧鸭怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸭腿或半片鸭 ：750

辅料

料酒 ：10
白酒 ：10
老抽 ：5
生抽 ：10
盐 ：3
胡椒粉 ：4
香叶 ：三片
小茴香 ：3
姜 ：适量
蒜末 ：适量
醋 ：200
蜂蜜 ：50

具体步骤

1. 先把鸭腿洗净，擦干水，放入料酒，白酒，老抽，生抽，盐，胡椒粉，香叶，小茴香，姜蒜末腌制入味，二小时以上。如果腌十二个小时更好了，盖上放在冰箱冷藏里腌。

2. 腌完后做脆皮水，锅内加少许水，如果醋够多最好就不用加水了，只放醋就可以。适量水里加些蜂蜜热化，水开后再倒入大红浙醋和白醋各100 克。然后往鸭腿上淋，一定要是滚开了的脆皮水，淋的时候就会看出皮都收缩得又紧又亮。淋好后挂到通风处把鸭腿凉干。或是用电扇吹干

3. 我用得是智能的电饭锅，要有那种不粘涂层的最好，或是阿迪锅之类的效果更好。把里面加少许油（可能橄榄油，热量低还健康。没有可用植物油或黄油，根据自己的口味来。

4. 然后把鸭腿的皮朝下放到锅里，盖上盖子，用精煮模式慢慢得烹煎鸭腿。鸭腿煎焦黄后再翻面煎下面，要焖煎四十分钟左右。

5. 最后稍微大火把皮煎得更脆一些即可，但要注意不要煎糊了哦。