豆酱剥皮鱼怎么做好吃又简单
剥皮鱼，又叫马面鱼，潮汕俗名：迪仔。它是一种营养相当丰富的鱼类，蛋白质含量特别高。豆酱剥皮鱼是潮汕地区最常见的剥皮鱼做法，它能把剥皮鱼的鲜甜美味发挥得淋漓尽致，也是最容易做的，配料也很简单，味道极好！接下来就让小编来教教你怎么做这道美食吧：豆酱剥皮鱼
主料
芹菜 ：适量剥皮鱼（去皮） ：一斤
辅料
辣椒 ：适量豆酱 ：适量
盐 ：适量
生姜 ：适量
具体步骤
把芹菜切段，姜切成丝，辣椒切碎，放至盘中备用
接着剥皮鱼加盐腌制
在锅中加入适量油，热油锅，爆香辣椒丝和姜丝
再倒进剥皮鱼，放入豆酱，加适量水，盖上锅盖煮8分钟
8分钟后，打开锅盖，放入切好的芹菜，翻炒
噔噔噔，汤汁金黄色，鱼肉嫩嫩的豆酱剥皮鱼就做好啦
温馨提示
请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
加入豆酱后记得加入热水，使锅还是热的，而不至于加冷水后还要重新烧开，那样鱼肉会变得不够嫩
剥皮鱼肉可做药用，治疗胃病、乳腺炎、消化道出血等
豆瓣酱是咸的，所以就不用再加盐了
