准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
鸿禧菇 :
30公克 金针菇 :
30公克 鲍鱼菇 :
30公克柳松菇 :
50公克 豆腐 :
1块海带芽 :
少许日式高汤 :
5杯红味噌 :
1大匙白味噌 :
1大匙 辅料
具体步骤
1. )将所有菇类洗净,豆腐切条状,海带芽泡水膨胀后,沥干水份备用。
2. )高汤放入汤锅内,用中火煮开,再放入所有菇类及豆腐,续煮约3分钟。
3. )红味噌与白味噌先用小碗混和拌匀,然后再放在细网里,放入汤中,用筷子搅拌过滤溶入汤内,此时汤的温度最好是在95℃,不可使之沸腾。等味噌都溶解后,汤沸腾前就熄火,再放入海带芽即可上桌食用。