自己做的葱花摊鸡蛋 怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1、大葱剥去老叶，用刀葱中间剖开切成葱花，生姜切成细末。

2、把鸡蛋磕开倒入干净小碗里，洒入少许精盐。用筷子顺一个方向搅动，搅至没有蛋清为止。

3、锅里倒入植物油，油热后倒入姜末爆香。倒入葱花，翻炒均匀，倒入适量精盐，炒匀。

4、关小火，倒入搅匀的鸡蛋液。

5、稍微晃动锅，使鸡蛋液摊开均匀。等鸡蛋液稍微凝固，端起锅轻轻晃动使鸡蛋饼在锅里滑动，防止鸡蛋粘锅。

6、煎好一面，把鸡蛋饼翻过来煎另一面，煎至金黄即可。