自制酸甜面条怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

对于现在的上班族来讲，中午吃饭加休息时间也就一个小时，许多人对于午餐都简单了之，但是时间长了，确实对身体不好。酸甜面条，不仅营养丰富，而且做起来特别简单，简单的调料，外加喜欢吃的小菜和面条搭配到一起，另外，盖上一个鸡蛋，营养又健康。

主料

蛋黄面豉酱 ：50

辅料

醋 ：8

具体步骤

(1)将蛋黄面豉酱、醋、砂糖及黄芥辣搅匀成酸面豉酱备用。

(2)青葱置于开水中烫熟。

(3)取出青葱，放入冰柜中待冷。

(4)挤出青葱汁液，切成段。

(5)鲔鱼放沸水中灼至表面转成淡白色，取出切小方粒。

(6)把鲔鱼粒和青葱段置碗内，淋上酸面豉酱。

(7)以京葱丝作点缀配合食用。