准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
![黄椒炒花蛤怎么做好吃又简单]( "黄椒炒花蛤怎么做好吃又简单")
花蛤 ：
500 辅料
红椒 ：
半个 青椒 ：
1个 洋葱 ：
1圈葱 ：
2根 姜 ：
2片蒜 ：
2瓣料酒 ：
1勺海南黄椒酱 ：
半勺 具体步骤
1. 花蛤放清水中加半勺盐，浸泡2小时，搓洗干净后沥干。
2. 青红辣椒切碎，姜切丝，蒜拍碎，葱切段，洋葱切小块。
3. 油锅烧热，倒入第2步中所以食材，翻炒出香味。
4. 加半勺黄椒酱一起翻炒出辣味。
5. 倒入沥干水的花蛤，大火翻炒，淋1勺料酒。炒至花蛤壳全部打开，溢出较多汁水即可。
烹饪技巧
炒小海鲜无需加盐和其它的调料，否则鲜味会打折。花蛤沥水要彻底一点，否则会溢出很多汤汁。
