石灰水蒸蛋图解

湖南有名小吃，石灰水蒸蛋，是分子料理的的代表作，听着蛮高大上的，操作却十分简单哦～嫩嫩的蛋中加入石灰水后蒸蛋弹性十足，duang duang的～可以飞，会变绿～比比一般水煮蛋更有韧劲，爽滑而不软烂的口感，配上肉沫的话更是让人回味无穷哦！

主料

鸡蛋 ：2个
石灰粉 ：1小包

辅料

水 ：250ml

详细步骤：

第一步

第一步：把超市买的石灰粉拿出一小包，用大约250ml的温水泡开，待用

第二步

第二步：准备两个鸡蛋（2～3个人食用）

第三步

第三步：将鸡蛋搅匀，加入少许盐

第四步

第四步：将石灰水加入蛋液，颜色有点变了，蛋液与水大概是1：1比例，继续搅匀

第五步

第五步：将水煮开后，把碗放进去蒸10分钟左右

第六步

第六步：蒸出来的样子大概有点灰

第七步

第七步：根据自己的喜好，加入，葱，麻油，酱油等