没有石灰可以做皮蛋吗 飘香香 专业问答 3.31W 大中小设置文字大小 可以。没有石灰可以用纯碱为原料制作皮蛋。使用纯碱制作皮蛋的时候,需要将清水,茴香,红茶,花椒煮沸后添加适量的纯碱、松树等混合,放入鸭蛋浸泡十五天后取出即可。皮蛋又称松花蛋等,是中国特有的食品,风味独特。皮蛋的烹饪方式多样,可以制作凉拌皮蛋,皮蛋瘦肉粥,三色蒸蛋等美食。 TAG标签:皮蛋 石灰 #