美味的干烧鲤鱼少油版怎么做好吃又简单
干烧鲤鱼少油版就是一道少油的简单的干烧鲤鱼，味道刚好很到位的非常的美味的，真的吃了一次就还想吃第二次，而且这个干烧鲤鱼少油版的做法也非常的简单，做起来也方便，需要的食材也很简单，而且这道干烧鲤鱼是少油的，这样对身体也没有伤害的。
主料
鲤鱼 ：1条肥瘦猪肉 ：1块
胡萝卜 ：1块
鲜香菇 ：2个
辅料
油 ：适量盐 ：适量
豆瓣酱 ：适量
胡椒粉 ：适量
料酒 ：适量
糖 ：适量
醋 ：适量
酱油 ：适量
八角 ：适量
花椒粉 ：适量
姜粉 ：适量
青椒 ：适量
香芹 ：适量
洋葱 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量
具体步骤
鲤鱼清洗干净，去腥线，鱼身两侧各划几刀，先抹一层料酒，在抹一层盐和胡椒粉，腌制10分钟
把所有配菜统统洗净，统统切丁
平底锅放油，放油把鱼煎到两面金黄
另起炒锅，把煎鱼的有倒进来，放入洋葱，蒜，八角炒香
放入肉丁炒至肥肉出油
放入郫县豆瓣酱炒出红油，我家有小主，所以只放了少许豆瓣酱，大家可以多放些豆瓣酱，不放盐，更好看^_^
把鱼放入锅里，加适量高汤或开水，加入姜粉，料酒，酱油，糖醋盐烧开，用勺子不断把汁浇在鱼身上，以便入味，炖5分钟翻身再炖5分钟
放入蔬菜丁，烧两分钟，
把鱼先盛出，大火收汁到浓稠，浇鱼身上即可
