家常菜青椒炒豆腐皮怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

豆腐皮 ：200
青椒 ：50

辅料

花椒 ：1/3茶匙
油 ：1.5茶匙
香菜 ：2棵
生姜 ：1块
盐 ：半茶匙

具体步骤

1.豆腐皮洗净切成宽条。

2.青椒洗净去籽，切成宽条。

3.香菜洗净，把梗切成长段。

4.煮锅里倒入清水，烧至冒小泡是放入豆腐皮焯水去除豆腥味，捞出控水备用。

5.炒锅里倒入油，油热后放入花椒粒，生姜丝炒出香味后捞出花椒和姜丝。

6.放入青椒，大火翻炒至变色。

7.倒入焯过水的豆腐皮，调入精盐大火翻炒。

8.出锅前洒入香菜段。

烹饪技巧

1、豆腐皮焯水可去除豆腥味道。2、炒豆腐皮可适量多放油，炒出的豆腐皮口感柔润。