清香的香草精月饼怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:20分钟

新鲜酥脆的月饼，口感细腻，松软，富有弹性，是居家具有必备的糕点，再加入香草精。可去油腻，增加舒爽的口感。同时含有丰富的蛋白质，黄嫩的月饼加上嫩绿的香草精，搭配清新，给人以舒爽的感觉。也可以使在炎热的夏天保持舒爽的心情，就是清新的香草精月饼。

主料

低粉 ：200
自制糖浆 ：140

辅料

淡奶油 ：两勺

具体步骤

糖浆加水拌匀，再分三次拌匀，加入一滴香草精拌匀

筛入粉类拌匀成团放进冰箱醒一小时

分成小团再压扁

鸡蛋打散加入所有馅料并拌匀

上蒸锅隔水煮，边蒸边搅拌

拌至能捏成团而且不太湿，

凉至不烫手分成小团

月饼皮包住月饼馅

用月饼模具压好花型，喷酒少点水，以免月饼开裂

200度预备好的烤箱，烤五分钟拿出刷上蛋液继续180度烤12分钟即可

烤好放凉三天后回油