甜蜜的蜂糕怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟 烹饪时间:45分钟
白糖 :少许
发酵粉 :少许
蜂糕是用面粉,米面加糖等食材蒸制而成的,是一种汉族的糕点小吃。南方人大多爱吃,黏黏的甜甜的,颜色晶莹雪白,吃一口清香扑鼻,是特殊的米香,但是它的准备前期过程很麻烦,许多人不愿制作,所以现在亲手制作的人很少。这道教程是简化版的制作过程,值得大家参考。
主料
面肥 :100白糖 :少许
辅料
水 :适量发酵粉 :少许
具体步骤
面粉加入面肥和清水揉成面团,放置于温暖处发酵24小时!
24小时后,将蛋清,糖,鲜奶油,芝士片,杏仁片一起混合打发,待其硬挺后倒入容器内!
笼屉铺上湿布,放入面团,表面撒上什锦果料丁,用大火蒸二十分钟,取出后去皮切块食用!
1、蜂糕必须在出笼前趁热去皮。一则皮上有蒸馏水,不好吃也不好看。二则只有去皮,方能看见蜂眼,才是名副其实的蜂糕。