蜂蜜吃起来甜甜的，那蜂蜜里面含糖吗？如何鉴别蜂蜜的真假呢？

蜂蜜可以直接勺着吃，也可以用温水冲服，也可以喝各种花茶一起冲泡，还可以制作蛋糕、面包等精美的小吃食，甜甜的味道，像极了初恋，但是有一个问题可能会困扰许多爱食用蜂蜜的人，那就是“蜂蜜里面含糖吗”，如果里面含糖的话，会不会让人发胖呀。

一、蜂蜜里面含糖吗

蜂蜜确实含糖，但它不同于我们平时食用的蔗糖，其主要成分是葡萄糖和果糖，蔗糖是双糖，在食用过程中，需要经过转化成葡萄糖和果糖后才能被人吸收，在转化过程中有脂肪沉积，而导致人体发胖。葡萄糖和果糖都上单糖，可不经过转化直接被人体吸收利用，没有脂肪沉积，也不会导致人体发胖。

二、如何鉴别蜂蜜

蜂蜜造假手段无非有三种：一是用饴糖、糖浆等来冒充蜂蜜；二是用白糖加水和其他成分进行熬制，将白糖的双糖分子分解成单糖假冒蜂蜜；三是利用粮食作物加工成糖浆充当蜂蜜。为以假乱真，造假分子还会在假蜂蜜中加入增稠剂、甜味剂、防腐剂、香精、色素等化学物质。经过多种物质搭配，造出来的这些假蜂蜜外表清亮透明，粘稠度高，与蜂蜜极为相似。

蜂蜜的真假容易鉴别，方法为：取点蜂蜜放在玻璃板上，加热一会儿然后冷却，纯蜂蜜是软的，加糖的则会较为脆硬。

蜂蜜中含有的是单糖，蜂蜜是一种天然的滋补品。有多种的矿物质维生素，酶以及碳水化合物，每百克蜂蜜中含有35克葡萄糖和40克果糖。葡萄糖和果糖都是单糖，由于蜂蜜极易吸收，营养价值比较高，是常见的保健品之一。

蜂蜜中含有大量的糖，主要是单糖，葡萄糖和果糖，可以直接吸收进入体内，所以短时间内吃大量的蜂蜜，可能会使血糖迅速的上升。所以对于糖尿病患者，如果平时血糖控制良好的话，可以少量的服用蜂蜜。但是如果血糖比较高，尽量不要吃蜂蜜。平常人是可以吃一点蜂蜜的，因为蜂蜜营养价值非常的高，可以增强身体的抵抗力，并且具有美容养颜的效果。

对于“蜂蜜里面含糖吗”这个问题的回答，毋庸置疑，蜂蜜里面含有糖，不然它为什么尝起来是甜甜的味道呢，蜂蜜中含有的是单糖，不用转化便可以被人体吸收，不用担心发胖的问题，另外蜂蜜具有滋补的功能，所以无论春夏秋冬，都可以每天喝一杯，保持健康。