准备时间:
15分钟 烹饪时间:
20分钟主料
藕 :
450 辅料
大蒜 :
30 小葱 :
15 芝麻油 鸡精
酱油 醋 辣椒油 :
适量 具体步骤
将藕去皮后切片在清水中洗净后,放入开水中烫熟
然后冲冷水,在冷水中浸泡一会,倒入一点醋(最好是白醋),藕就不会变黑了。
将大蒜切成碎末,小葱切成小段
将藕片放入大碗中,放入切好的葱和蒜。
倒入适量的酱油。
倒入适量的芝麻油。
倒入适量的辣椒油。
倒入适量的陈醋。
加入适量鸡精。
搅拌均匀即可。
烹饪技巧
1、烫好的藕片放入醋水中浸泡是为了藕片不变黑,我是学来的,今天第一次尝试,很管用呢!2、熟好的藕片在醋水中浸泡后,最好是放入冰箱冷藏一会,吃的时候更爽脆呢