宫保鸡肉丁怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡胸肉 ：适量
花生 ：适量

辅料

白砂糖 ：适量
酱油 ：适量
姜末 ：适量
蒜茸 ：适量
大葱 ：适量
水淀粉 ：适量
料酒，盐，干辣椒，花椒，香醋，油 ：适量3
盐 ：适量
花椒 ：适量
香醋 ：适量
干辣椒 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1. *鸡胸肉洗净擦干水分，切小丁，调入水淀粉和酱油腌制20分钟；大葱洗净，切成小段；干辣椒切段。

2. *在小碗中调入水淀粉，酱油，盐，白砂糖，香醋和料酒，混合均匀制成调味欠汁。

3. *将花生仁放如油中炸，然后晾凉去皮，继续中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，过油约半分钟，待鸡肉呈熟色，再捞出沥干油分。

4. *锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻，最后调入芡汁，待汤汁渐稠后放入花生仁拌炒数下即可。