准备时间:
40分钟 烹饪时间:
30分钟主料
低粉 :
100麦粉 :
15高粉 :
50 辅料
酥油 :
70糖 :
10 具体步骤
水适量合成面团,擀开按照同一个方向叠被子4次后,冷藏2个小时~
拿出后室温放置10分钟,擀开薄皮,压型后加入叉烧馅,对折,轻按封口,不用全封严,刷蛋黄液,250度烤12分钟左右。。。。
叉烧馅:自制叉烧或者外面买的叉烧切粒,锅里爆香红葱头,洋葱末,加入叉烧粒炒香后加入糖1勺,水2碗,开后,小火慢慢熬制至叉烧软烂,水基本收干,加入少许生粉水收浓稠即可。