葫芦大吉翅子怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

水发鱼翅 ：500
鸡脯肉 ：250
猪肥肉膘 ：50
水发大海米 ：40
鸡蛋清 ：3个

辅料

葱段 ：适量
姜片 ：适量
花椒 ：少许
盐 ：少许

具体步骤

1. 鸡脯肉与肥肉膘制泥，加蛋清、高汤搅匀成鸡料子

2. 水发鱼翅洗净，加高汤、葱段、姜片、花椒蒸2小时取出。

3. 将大平盘上抹油，把鸡料子在盘内制成12个葫芦形状，海米安在葫芦顶端，蒸10分钟取出。

4. 炒勺内放入花椒油，三套汤、调料及鸡料子制成的葫芦，慢火烧5分钟后捞出装碗

5. 再将鱼翅放勺内烧开，勾芡，盛入盘中央，葫芦摆四周即成。