准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
细米粉 :
1/2包叉烧 :
30公克透抽 :
50公克 青菜 :
40公克蒜末 :
1/2茶匙 虾仁 :
30公克红葱酥 :
20公克水 :
100㏄虾膏 :
1/2茶匙蚝油 :
1又糖 :
1/2茶匙甜
酱油 :
1大匙 辅料
具体步骤
1. 细米粉放入滚水中,一滚起就捞出,盖上焖10分钟;叉烧切丝;透抽清理干净切条;青菜切段;备用。
2. 取锅烧热后倒入2大匙沙拉油,倒入作法1的细米粉,煎至两面焦黄盛出剪短。
3. 取作法2的原锅倒入适量油,放入蒜末、虾仁与作法1的透抽略炒,再加入红葱酥、水及所有调味料,放入作法2剪短的米粉,以中火拌炒均匀,最后加入作法1的青菜段炒至软熟即可。