腊香白菜卷怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

大白菜叶 ：8片
腊肠 ：100g
猪绞肉（肥瘦相间） ：50g
干香菇 ：5朵
香葱 ：3棵
枸杞 ：10g
生抽 ：1汤匙
盐 ：1/2茶匙（2g）
绍兴黄酒 ：2茶匙（10ml）
芝麻香油 ：1茶匙（5ml）

辅料

具体步骤

1. 白菜叶洗净，切去菜帮部分，只留菜叶备用。香菇用冷水浸泡30分钟至回软，去蒂后切碎备用。香葱1棵切碎，其余留葱叶备用。腊肠切碎。

2. 大火烧开煮锅中的水，放入白菜叶汆烫至菜叶稍软，捞出放入冷水过凉。将留用的葱叶放入开水中汆烫至软备用。

3. 将猪绞肉、腊肠碎末、香菇碎末放入大碗中，加入生抽、香葱末、绍兴黄酒、盐和芝麻香油调和均匀成馅料。

4. 取一片白菜叶平铺在案板上，中间放上适量馅料，整理成长方形，然后将菜叶两端向中心折叠，再从下向上卷起，做成白菜卷，用葱叶捆扎起来。依次将所有馅料和白菜叶都包成白菜卷。

5. 将包好的白菜卷码放在盘中，撒上枸杞。大火烧开蒸锅中的水，将白菜卷放入蒸锅加盖蒸10分钟即可。