大白菜芝麻卷泡菜怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
四季豆 :适量
小黄瓜 :适量
鲜虾 :适量
盐 :适量
黑芝麻 :适量
糖 :适量
白醋 :适量
主料
大白菜叶 :适量四季豆 :适量
小黄瓜 :适量
鲜虾 :适量
盐 :适量
黑芝麻 :适量
糖 :适量
白醋 :适量
辅料
具体步骤
1. 将材料洗净沥干备用。
2. 将调味料均匀撒在大白菜叶上,使其软化出水,约4小时后再将渗出的盐水滤除沥干。
3. 将四季豆及小黄瓜用开水川烫20秒,待颜色变翠绿即可捞起,以冷开水沖凉再沥干水份,小黄瓜纵切两半再横向切薄片备用。
4. 取一张大白菜叶,铺平后将小黄瓜片1片、四季豆2条与南极鲜虾适量铺放于叶梗处,并将少许黑芝麻平均撒在菜叶上,由叶梗处紧密捲起至整张叶面的1/3部份后,将左右两侧菜叶往中央对折,再继续捲起至尾端固定。